गाइडेंस असल में क्या कहती है
| प्रकाशित स्थिति | |
|---|---|
| सामान्य साफ़-सफ़ाई | निजी, खाने और पानी की साफ़-सफ़ाई का ध्यान रखें |
| हेपेटाइटिस A | दूषित खाने और पानी से फैलता है, वैक्सीन न लगवाने वालों के लिए वैक्सीन सुझाई गई |
| टाइफ़ाइड | दूषित खाने और पानी से फैलता है, ज़्यादातर यात्रियों के लिए वैक्सीन सुझाई गई |
| डेंगू और चिकनगुनिया | देश में मच्छरों से फैलने वाला जोखिम |
| समय | यात्रा से कम से कम 8 हफ़्ते पहले वैक्सीन के सुझाव जाँचें |
| इमरजेंसी नंबर | 115 |
जोखिम सड़क नहीं है
स्ट्रीट फ़ूड का डर ज़्यादातर उन रसोइयों का डर है जिन्हें आप देख नहीं सकते, और यह बिल्कुल उल्टा है। फ़ुटपाथ का स्टॉल आपके सामने पकाता है, एक या दो ही व्यंजन बेचता है, और एक सुबह में अपनी सामग्री ख़त्म कर देता है। आप बर्तन, आँच और हाथ, सब देख सकते हैं।
स्वास्थ्य गाइडेंस जगह की नहीं, साफ़-सफ़ाई की बात करती है, और ज़रूरी चीज़ों का नाम लेती है: हेपेटाइटिस A और टाइफ़ाइड दोनों दूषित खाने और पानी से फैलते हैं। ये पानी, धुलाई और रखरखाव के सवाल हैं, और ये होटल के बुफ़े पर उतने ही लागू होते हैं जितने प्लास्टिक के स्टूल पर।
समझदारी की आदतें
- वहाँ खाएँ जहाँ लोग खा रहे हों। सामान का जल्दी ख़त्म होना सबसे काम का संकेत है।
- गरम खाना गरम। जो भी भाप छोड़ता हुआ आए, वह अभी-अभी पका है।
- पानी के लिए सील बंद बोतल या फ़िल्टर, और याद रखें कि यहाँ घरों में नल से सीधे पीने के बजाय पानी उबाला या फ़िल्टर किया जाता है।
- कच्ची जड़ी-बूटियाँ आपकी मर्ज़ी हैं। ये लगभग हर चीज़ के साथ आती हैं। खाएँ या न खाएँ, पर पहले से तय करें, अचानक न पता चले।
- उँगलियों से खाने से पहले हाथ धोएँ या सैनिटाइज़ करें, क्योंकि आप उँगलियों से खाएँगे।
क्या ऑर्डर करें
- Phở, जो यहाँ रात का नहीं, नाश्ते का खाना है।
- Bánh mì, वह सैंडविच जो औपनिवेशिक ब्रेड की परंपरा से निकला और उसे बेहतर बना दिया।
- Bún chả हनोई में, ड्रेसिंग के कटोरे में ग्रिल्ड पोर्क।
- Cơm tấm दक्षिण में, पोर्क चॉप के साथ टूटे चावल।
- Cà phê sữa đá, कंडेंस्ड मिल्क वाली कॉफ़ी, जो असल में पेय होने का नाटक करती एक मिठाई है।
दो चेतावनियाँ जो दोहराने लायक हैं
FCDO मेथनॉल वाले पेय से हुई मौतें दर्ज करता है, पर्यटन क्षेत्रों के लाइसेंसशुदा बार और दुकानों में भी। यह स्पिरिट की समस्या है, स्ट्रीट फ़ूड की नहीं, और जवाब है किसी भरोसेमंद जगह से खरीदना और असामान्य रूप से कम दाम वाली कॉकटेल से सावधान रहना।
डेंगू और चिकनगुनिया मौजूद हैं, इसलिए रिपेलेंट जंगल की नहीं, हर शाम की आदत बन जाता है। सुरक्षा की पूरी तस्वीर क्या वियतनाम सुरक्षित है में है।
भुगतान
स्ट्रीट फ़ूड नकद की अर्थव्यवस्था है: छोटे नोट, कार्ड नहीं, और क़ीमतें अक्सर एक खुली संख्या के रूप में लिखी होती हैं जिसका मतलब हज़ार होता है। पूरा सिस्टम वियतनामी मुद्रा में है, और टिप की बात वियतनाम में टिप में है।
अच्छे स्टॉल ढूँढना फ़ोन का काम है, क्योंकि समीक्षाएँ, नक्शा और अनुवाद सब वहीं हैं। डेटा का अंदाज़ा वियतनाम के लिए कितना मोबाइल डेटा में है और प्लान वियतनाम eSIM स्टोर में हैं।
यहाँ कुछ भी चिकित्सा सलाह नहीं है, और वह सलाह लेने की जगह ट्रैवल क्लिनिक है।