豆子决定了这杯
| 数值 | |
|---|---|
| 世界排名 | 产量第二，仅次于巴西 |
| 罗布斯塔比例 | 产出的 97% |
| 咖啡传入 | 1857 年，法国传教士 |
| 第一批种植园 | 1888 年，宁平与广平 |
| 主要产区 | 中部高原，特别是多乐省 |
| 2023 年出口 | 162 万吨 |
为什么是这个味
外地人对越南咖啡的抱怨，几乎都来自期待阿拉比卡却拿到罗布斯塔。罗布斯塔占全国收成的 97%。它更强、更苦、咖啡因更高，而且不会像义式烘焙那样表现。
一旦不再拿来比较，逻辑就很清楚：小杯、慢滴，再用炼乳把它拉回来。这整套仪式都是从豆子长出来的。
简短的历史
法国传教士在 1857 年带来咖啡，第一批种植园于 1888 年设在宁平和广平。1920 年代生产移往中部高原，如今多乐省是核心，而更南边的大叻高原则把咖啡和茶、朝鲜蓟、花种在一起。
越南在 2023 年出口 162 万吨，世界排名仅次于巴西。这不是小众产业，也因此咖啡在这里便宜、好喝，而且到处都有。
该点什么
- 炼乳冰咖啡。 加冰加炼乳。默认选项，也是第一杯该点的。
- 黑咖啡冰的。 加冰不加奶，给想喝到豆子又不要甜的人。
- Bac xiu。 奶多过咖啡。下午四点会点的那一杯。
- 鸡蛋咖啡。 河内的招牌，热咖啡上铺打发蛋黄奶霜，比较像甜点。
- 盐咖啡。 来自顺化，听起来不对，喝起来没有不对。
怎么喝才对
phin 架在杯口，滴四到五分钟。正是这段时间，让越南的咖啡馆摆的是面向街道的矮凳而不是面对面的桌子：就是要你坐着、看着，别急。
想到产地喝，中部高原就是它长出来的地方，而大叻是最好访问的一角。冰和卫生的问题和你吃的其他东西在同一个位置，写在越南街头小吃。
付款用现金和小钞，写在越南的钱。如果打算窝在咖啡馆工作，数据用量的问题在在越南需要多少移动数据，方案在越南旅游 eSIM。
我们不卖咖啡，这一页也不会告诉你某家烘豆商是唯一正解。