Bijinya menjelaskan cawannya
| Angka | |
|---|---|
| Kedudukan dunia | Pengeluar kedua terbesar, selepas Brazil |
| Bahagian robusta | 97 peratus hasil |
| Kopi diperkenalkan | 1857, oleh mubaligh Perancis |
| Ladang pertama | 1888, di Ninh Binh dan Quang Binh |
| Kawasan utama | Tanah Tinggi Tengah, terutamanya Dak Lak |
| Dieksport pada 2023 | 1.62 juta tan |
Mengapa rasanya begitu
Hampir setiap rungutan pelawat tentang kopi Vietnam datang daripada menjangkakan arabika dan mendapat robusta. Robusta ialah 97 peratus hasil negara. Ia lebih pekat, lebih pahit, lebih berat kafeinnya dan ia tidak berkelakuan seperti panggangan Itali.
Setelah anda berhenti membandingkannya, logiknya jelas: cawan kecil, titisan perlahan, dan susu pekat untuk mengimbanginya. Segala-galanya tentang ritual ini datang daripada bijinya.
Sejarah ringkas
Mubaligh Perancis membawa kopi pada 1857 dan ladang pertama didirikan pada 1888 di Ninh Binh dan Quang Binh. Pengeluaran berpindah ke Tanah Tinggi Tengah pada 1920-an, dan Dak Lak kini menjadi pusatnya, dengan dataran tinggi Da Lat lebih ke selatan menanam kopi bersama teh, articok dan bunga.
Vietnam mengeksport 1.62 juta tan pada 2023 dan berada di kedudukan kedua dunia selepas Brazil. Itu bukan industri butik, dan itulah sebabnya kopinya murah, sedap dan ada di mana-mana.
Apa yang patut dipesan
- Ca phe sua da. Ais, dengan susu pekat. Yang lalai, dan yang patut dimulakan.
- Ca phe den da. Ais dan hitam, untuk orang yang mahukan bijinya tanpa gula.
- Bac xiu. Lebih banyak susu daripada kopi. Apa yang anda pesan pada pukul empat petang.
- Ca phe trung. Kopi telur Hanoi, krim kuning telur dipukul di atas kopi panas, lebih hampir kepada pencuci mulut daripada minuman.
- Ca phe muoi. Kopi garam, dari Hue, yang bunyinya salah tetapi sebenarnya tidak.
Cara meminumnya dengan betul
Phin duduk di atas cawan dan menitis selama empat atau lima minit. Selang waktu itulah sebabnya kafe Vietnam mempunyai bangku rendah menghadap jalan dan bukan meja yang berhadapan antara satu sama lain: anda sepatutnya duduk, memerhati dan mengambil masa.
Jika anda mahukan kopi dari sumbernya, Tanah Tinggi Tengah ialah tempat ia tumbuh, dan Da Lat ialah bahagiannya yang paling mudah dikunjungi. Ais dan kebersihan berada di tempat yang sama seperti segala yang anda makan, yang dibincangkan dalam makanan jalanan Vietnam.
Membayar ialah tunai dan not kecil, seperti yang dijelaskan dalam wang Vietnam. Dan jika anda bercadang duduk di kafe sambil bekerja, soal data ada dalam berapa banyak data mudah alih untuk Vietnam, dengan pelannya di kedai eSIM Vietnam.
Kami tidak menjual kopi, dan halaman ini tidak akan memberitahu anda bahawa mana-mana pengilang kopi ialah satu-satunya sumber yang benar.