숫자
| 값 | |
|---|---|
| 빵 | 짧은 바게트, 얇고 바삭한 껍질, 부드럽고 가벼운 속 |
| 가루 | 밀가루, 흔히 쌀가루도 함께 |
| 바게트 도착 | 1860년대, 프랑스 지배와 함께 |
| 베트남식 샌드위치 | 1950년대 사이공에서 성립 |
| 이른 가게 | 호아마, 1958년부터 반미팃 판매 |
| 흔한 속 | 베트남식 소시지, 고수, 오이, 절인 당근과 무, 파테, 고추, 마요네즈 |
| 사전 | 2011년 3월 24일 옥스퍼드 영어사전 등재 |
| 이름 | 남부는 반미, 북부는 처음에 반떠이 |
고지: VietSIM은 베트남용 선불 eSIM을 판매합니다. 음식을 팔지 않으며 이 페이지에서 특정 수레를 권하지도 않습니다.
빵에서 시작하기
반미의 모든 것이 빵에서 나옵니다. 껍질이 얇고 바삭하며 속은 부드럽고 가벼운 짧은 바게트이고, 밀가루 외에 쌀가루가 들어가기도 합니다. 그 배합 덕분에 눌러 샌드위치로 만들어도 식사가 턱 운동이 되지 않을 만큼 속이 가볍게 유지됩니다.
해외에서 만든 반미가 자주 실망스러운 이유가 그것입니다. 프랑스 바게트에 베트남 속을 넣은 것은 다른 물건입니다. 껍질은 두껍고 속은 촘촘하며, 한입 베어 물면 절임을 실어 나르는 대신 밀어냅니다.
두 개의 연대
프랑스가 바게트를 들여온 것은 1860년대, 지배가 시작되던 무렵입니다. 수입된 것은 거기까지입니다. 샌드위치는 아닙니다.
1950년대 사이공에서 뚜렷하게 베트남식인 형태가 생겨 길거리 음식이 됐고, 1958년에는 호아마가 반미팃을 파는 가장 이른 가게 가운데 하나가 됐습니다. 빵이 도착한 시점과 사람들이 줄을 서는 물건이 생긴 시점 사이에는 거의 한 세기가 있으며, 짧은 설명에서 가장 자주 뭉개지는 대목이 이 부분입니다.
이름도 같은 갈림을 기록합니다. 남부에서는 반미, 밀로 만든 반. 북부에서는 반떠이, 서양 빵. 멀리 간 이름은 남부 쪽이고 2011년 3월 24일 옥스퍼드 영어사전에 올랐습니다.
프랑스 빵에서 사전 표제어까지
1860년대
프랑스가 바게트를 들여옵니다
수입품, 프랑스 통치가 시작되던 무렵.
1950년대
사이공에서 베트남식 샌드위치가 자리 잡습니다
빵이 들어온 지 거의 한 세기 뒤.
1958년
호아마가 반미팃을 팝니다
가장 먼저 판 가게 가운데 하나.
2011년 3월 24일
banh mi가 옥스퍼드 영어사전에 오릅니다
북부의 반떠이가 아니라 남부 이름으로.
무엇이 들어가고 왜인가
흔한 구성은 베트남식 소시지와 고수, 오이, 절인 당근과 무, 프랑스 쪽에서 온 파테와 마요네즈, 그리고 붉은 고추입니다.
일하는 것은 절임입니다. 파테도 기름지고 마요네즈도 기름지고 소시지도 기름진데, 절인 당근과 무가 그 셋을 곧장 가릅니다. 절임이 빠진 반미는 그냥 고기 빵입니다. 있으면 균형이 잡히고, 같은 한 줌의 재료가 칠십 년의 변주를 견뎌 온 이유가 거기에 있습니다.
잘 먹는 법
- 빵이 어디서 오는지 보세요. 하루 내내 배달받는 수레와 아침 더미로 버티는 수레는 다른 물건입니다.
- 첫 개는 나오는 대로 드세요. 기본 구성은 누군가 계산해 둔 균형입니다. 바꾸는 것은 두 번째부터.
- Không cay 는 고추를 빼 달라는 말입니다. 더 많은 표현은 베트남어 표현에 있습니다.
- 아침이자 간식입니다. 점심에 큰 것 하나보다 하루에 작은 것 두 개가 낫습니다.
주변
또 하나의 큰 아침 식사는 퍼에, 길의 나머지는 베트남 길거리 음식에, 함께 마실 것은 베트남 커피에 있습니다. 가격을 읽는 법은 베트남의 돈에 있습니다.
사람들이 실제로 줄 서는 수레를 찾는 일은 연결이 필요한 작업입니다. 용량 기준은 베트남에서 모바일 데이터 얼마나, 요금제는 베트남 eSIM 스토어에 있습니다.