Fakta
| Angka | |
|---|---|
| Rotinya | Baguette pendek, kulit nipis rangup, isi lembut berongga |
| Tepung | Gandum, selalunya dengan tepung beras juga |
| Baguette tiba | 1860-an, dengan pemerintahan Perancis |
| Sandwic Vietnam | Berkembang di Saigon pada 1950-an |
| Kedai awal | Hoa Ma, menjual banh mi thit sejak 1958 |
| Isi lazim | Sosej Vietnam, ketumbar, timun, lobak merah dan lobak putih jeruk, pate, cili, mayonis |
| Kamus | Ditambah ke Oxford English Dictionary pada 24 Mac 2011 |
| Nama | Banh mi di selatan, asalnya banh tay di utara |
Mulakan dengan rotinya
Segala-galanya tentang banh mi bermula daripada rotinya. Ia baguette pendek dengan kulit nipis dan rangup serta bahagian dalam yang lembut dan berongga, dan ia mungkin dibuat dengan tepung beras selain tepung gandum. Campuran itulah yang menjadikan isi roti cukup ringan untuk dimampatkan menjadi sandwic tanpa bertukar menjadi senaman rahang.
Inilah sebabnya banh mi yang dibuat di luar negara begitu kerap mengecewakan. Baguette Perancis dengan isi Vietnam ialah benda yang berbeza: kulit lebih tebal, isi lebih padat, dan gigitan yang melawan jeruk dan bukannya memikulnya.
Dua tarikh
Perancis memperkenalkan baguette pada 1860-an, pada permulaan pemerintahan mereka di Vietnam. Itulah bahagian yang diimport. Sandwicnya tidak.
Pada 1950-an, gaya yang benar-benar Vietnam berkembang di Saigon dan menjadi makanan jalanan, dan pada 1958 Hoa Ma menjadi antara kedai pertama yang menjual banh mi thit. Hampir satu abad memisahkan ketibaan roti itu daripada penciptaan benda yang orang beratur untuknya, dan itulah bahagian yang kebanyakan ringkasan padatkan menjadi satu.
Namanya merakam pemisahan yang sama. Di selatan roti itu dipanggil banh mi, banh gandum. Di utara ia banh tay, roti Barat. Nama selatan itulah yang merentas sempadan, dan pada 24 Mac 2011 ia ditambah ke dalam Oxford English Dictionary.
Dari sebuku roti Perancis ke kemasukan kamus
1860-an
Perancis membawa baguette
Bahagian yang diimport, pada permulaan pemerintahan Perancis.
1950-an
Sandwic Vietnam berkembang di Saigon
Hampir satu abad selepas roti itu tiba.
1958
Hoa Ma menjual banh mi thit
Antara kedai pertama yang menjualnya.
24 Mac 2011
Banh mi masuk ke Oxford English Dictionary
Di bawah nama selatan, bukan banh tay dari utara.
Apa yang ada di dalamnya, dan mengapa
Susunan yang lazim ialah sosej Vietnam, ketumbar, timun, lobak merah jeruk dan lobak putih jeruk, dengan pate dan mayonis dari sebelah Perancis, ditambah cili merah.
Jeruk itulah bahagian yang bekerja. Pate dan mayonis pekat, sosejnya pekat, dan lobak merah serta lobak putih jeruk memotong terus kedua-duanya. Banh mi tanpa jeruk ialah roti berisi daging babi. Dengan jeruk ia seimbang, dan itulah sebabnya segenggam bahan yang sama bertahan tujuh puluh tahun perubahan.
Makan dengan baik
- Perhatikan dari mana rotinya datang. Gerai dengan penghantaran segar sepanjang hari ialah cerita yang berbeza daripada gerai yang bekerja dengan timbunan pagi.
- Minta ia seperti biasa dahulu. Susunan lalai ialah keseimbangan yang sudah difikirkan seseorang; ubahnya pada yang kedua.
- Không cay jika anda tidak mahu cili. Lebih banyak dalam frasa bahasa Vietnam.
- Ia sarapan dan ia snek. Dua yang kecil sepanjang hari mengalahkan satu yang besar pada waktu tengah hari.
Di sekelilingnya
Sarapan Vietnam hebat yang satu lagi ada dalam pho, selebihnya jalanan ada dalam makanan jalanan Vietnam, dan apa yang patut diminum bersamanya ada dalam kopi Vietnam. Membaca harganya ada dalam wang Vietnam.
Mencari gerai yang orang benar-benar beratur untuknya ialah kegiatan yang memerlukan sambungan: saiznya dikira dalam berapa banyak data mudah alih untuk Vietnam dengan pelannya di kedai eSIM Vietnam.
Kami tidak menjual makanan dan tidak mengesyorkan mana-mana gerai tertentu pada halaman ini.